伊勢海老燻製塩

伊勢志摩の海で獲れた伊勢海老は黒潮にもまれ適度に身が引き締まり、甘みのある極上の味として知られています。弊社珍海堂ではその伊勢海老を全国に出荷しています。この伊勢海老を使って、知る人ぞ知る幻の伊勢海老燻製塩を復活させました。以前は志摩の大松屋さんが作っていた燻製塩ですが、大松屋さんが亡くなったため廃業され販売が途絶えておりました。
そこで弊社が製造方法を研究し復元いたしました。当時の製法そのままに、伊勢海老特有の香りをコーティングし、旨味と風味を引き出しました。天ぷらのお塩やフライドポテト、おにぎりなどに使えば贅沢な伊勢海老風味を楽しむことができます。